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紅棗含鐵但不稀奇高且接收率偏低

我們先回頭看看原文推翻紅棗補血迷思的來由，包括：1. 紅棗含鐵量其實不算很高。

同時，這過程輕易受到酸鹼值，和多種物資及包孕：磷酸鹽、草酸鹽、碳酸鹽、單寧、多酚類、炊事纖維……等等的影響，是以，接收率較低。

首先第一點，相對於豬肝、芝麻、鴨血、黑木耳……等食品每100克10毫克以上的鐵含量來說，紅棗大約每100公克含3毫克的鐵，含量確切不算高。

【晨安健康／王凱平中醫師】前些日子，《食力》的編輯傳來一篇文章，大意是紅棗的鐵含量低且較難接收，顛覆了一些民眾心中紅棗「補血聖品」的形象，扣問我的意見且暗示期待聽聽我的觀點。事實上，在中藥分類中，「紅棗曆來不是被歸類於補血、養血的藥物」！

將紅棗視為補血的健康食物的泉源，可能更多該歸因於貿易的告白與操作，而非中醫的傳統概念。

在這邊我就不賣關子先講結論：如果等候的是一篇針對「紅棗非補血聖品」的強烈辯駁，那可能就要失望啦！

該文的內容我是贊成的，紅棗其實不能算是補血聖品。 至於在台灣，我倒不感覺「紅棗補血」是個遍及的概念，至少在我的工作與生活中都不常接觸的如許的訊息就是了。 紅棗補養怎麼吃？請看下一頁中醫師說明 " data-reactid="52">

翻開大多半的中藥相關著作，紅棗（大棗）多被歸類為「補氣類」藥物，至於補血的藥物有哪些？首要包括一般民眾比力熟習確當歸、何首烏，其他還有地黃、芍藥、阿膠……等等。台灣的民眾可能比力沒感受，但如果有機遇到中國逛逛，你會發現紅棗汁就跟柳橙汁一樣很是普遍，乃至也有「枸杞紅棗汁」、「紅棗牛奶汁」如許的調味商品。 激烈的貿易競爭下，在外包裝、廣告上強調「補血」、「攝生」等性能性訴求天然可以理解了，持久下來也就在對岸民眾心中構成了如許的印象。台灣的民眾可能比力沒感受，但如果有機會到中國逛逛，你會發現紅棗汁就跟柳橙汁一樣非常普遍，甚至也有「枸杞紅棗汁」、「紅棗牛奶汁」如許的調味商品。

劇烈的貿易競爭下，在外包裝、告白上強調「補血」、「攝生」等機能性訴求天然可以理解了，恒久下來也就在對岸民眾心中構成了這樣的印象。 如前所述，小我認為紅棗「補血聖品」的形象更多是貿易操作的成果。

紅棗固然也有作為補血之用，但通常「養血」才是更精準的描寫，效果上是較弱的。

如前所述，小我認為紅棗「補血聖品」的形象更多是商業操作的成效。 紅棗固然也有作為補血之用，但平常「養血」才是更精準的描寫，結果上是較弱的。

紅棗補養怎麼吃？請看下一頁中醫師說明

在上面這些用處中，大家仍是有看到「養血」，這邊再次提示各人我們用的不是「補血」這樣的描寫。 是以說真話，大師真的不消太過度強調紅棗的補血結果。

寫到這邊我們來做個總結，考慮到鐵含量與接收率，紅棗並非特別優良的鐵質起原。同時，在作為養血的用途時，經常是配合著當歸、阿膠、地黃……等等前面提過的補血藥物利用的。另外，嚴酷來講，中醫在講補血、養血時，其實不必然專指治療西醫定義中的貧血（血紅素低於標準值），但這邊我們就先別再多此一舉計議這個名詞界說問題了。

紅棗在中醫藥的用處不少，稀奇合適曆久消化接收不良時，作為強健脾胃、增補營養利用。 同時，大棗的外皮堅韌欠好消化，脾胃衰弱者可將大棗蒸熟或煮粥再進食，亦可將大棗撕成小片狀，再以熱水浸泡為紅棗茶利用。 寫到這邊我們來做個總結，考慮到鐵含量與吸收率，紅棗並非特殊優良的鐵質濫觞。但是也要希奇留意即便有相關問題也其實不宜過食，一般建議天天3～5粒便可。

若是已到達貧血的臨床標準，照樣應當儘快就醫確認貧血緣由並有的放矢，千萬別以為每天吃紅棗就能解決問題！

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同時，在作為養血的用處時，經常是共同著當歸、阿膠、地黃……等等前面提過的補血藥物利用的。

事實上，包羅前面的補中益氣、和緩藥性等感化，紅棗在中藥方子中幾近都是作為輔助用處，在「君、臣、佐、使」的分類中每每是「佐、使藥」的地位。

紅棗要作為日常養血用處也並非不成，且畢竟紅棗仍算是營養價值高的果乾、甜點或零食，天天吃一點還是有益的增補，但畢竟不克不及作為補血的主要體式格局。

作者簡介：王凱平中醫師，中西醫雙執照醫師，現任壢新病院中醫科副主任、活動醫學中間主治醫師；特長急慢性活動傷害、肩肘腕關節痛苦悲傷等。

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但既然有作者寫了如許一篇文章希望導正人人的觀念，我們也藉此趁便讓大家進一步認識一下紅棗。紅棗在中醫藥的利用普遍，包孕：脾胃衰弱、食慾差、腹瀉、倦怠乏力時「補中益氣」；神智異常、躁動不安時「養心安神」；唇色淡白、面色萎黃時「養血」；在藥性比力峻烈的丹方中作為「緩和藥性」的用處。

感化以補氣為主，可養血但效果偏弱

相對來說，首要存在於血液、肉類中，與血紅蛋白、肌紅卵白結合的「血紅素鐵（血基質鐵，heme iron）」就沒有這些問題，吸收率大約是15％。

然而，這並不是是紅棗特有的環境，平常炊事中的植物性來曆鐵質，所含的多是前面所說的「非血基質鐵」，一樣有接收率偏低、易受影響的狀況。那麼，如許的誤解由何而來？在中醫藥中紅棗的首要用途又為何？

是以，在總含量、吸收率都不及動物性起原鐵質的狀況下，委曲要說紅棗是「補血聖品」明顯是不公道的。

文章來自: https://tw.news.yahoo.com/%E7%B4%85%E6%A3%97%E8%A3%9C%E8%A1%80-%E9%90%B5-%E5%AE%9A%E6%B2%92%E9%8C%AFOIU儲蓄保險香港友邦保險香港英國保誠香港AIA儲蓄保險香港儲蓄計劃香港理財規劃香港金融保險香港保單貼現資產配置